為確保莆田市“兩會”順利召開，營造安全、有序、和諧的環(huán)境，莆田市市場監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，提前介入，多措并舉，全力以赴保障會議期間餐飲服務食品安全與住宿安全，為與會代表、委員及工作人員的健康安全保駕護航。
一、 高度重視，周密部署
市市場監(jiān)管局將“兩會”保障工作作為一項重要的政治任務來抓，成立專項保障工作領導小組，制定詳細的保障工作方案和應急預案。明確工作目標、責任分工、時間節(jié)點和具體要求，確保各項保障措施落到實處。提前與會議接待酒店進行對接，掌握會議日程、用餐人數(shù)、住宿安排等關鍵信息，做到心中有數(shù)，準備充分。
二、 提前介入，嚴格審查
在會議召開前，組織執(zhí)法人員對承擔接待任務的酒店及周邊相關餐飲、住宿單位進行全面、細致的監(jiān)督檢查和風險排查。
- 餐飲安全方面：重點檢查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明、食材采購索證索票、進貨查驗記錄、食品儲存條件、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實、加工操作流程規(guī)范等情況。嚴格審查會議期間供餐菜單，對高風險食品進行研判和管控，要求接待單位不得供應法律法規(guī)明令禁止的食品。對食品原料進行快速檢測和監(jiān)督抽檢，從源頭上防范風險。
- 住宿安全方面：重點檢查客房衛(wèi)生狀況、公共用品用具清洗消毒、集中空調(diào)通風系統(tǒng)運行、電梯等特種設備安全運行、消防設施配備及安全通道暢通等情況。確保住宿環(huán)境清潔、舒適、安全。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場下達監(jiān)督意見書，責令立即整改，并跟蹤復查，確保整改到位，消除安全隱患。
三、 駐點監(jiān)督，全程保障
會議期間，市市場監(jiān)管局選派政治素質(zhì)高、業(yè)務能力強的監(jiān)管人員，對每個接待酒店實施24小時駐點監(jiān)督，全程跟蹤保障。
- 餐飲環(huán)節(jié)：駐點監(jiān)管人員每日對食品加工制作過程進行動態(tài)監(jiān)督，從食材驗收到成品上桌，對每個關鍵環(huán)節(jié)進行把控。嚴格監(jiān)督食品留樣工作，確保每餐次、每品種留樣規(guī)范。實時監(jiān)測食品安全狀況，確保供餐安全。
- 住宿環(huán)節(jié)：加強對客房清潔消毒流程的監(jiān)督，確保公共區(qū)域衛(wèi)生。協(xié)助酒店做好與會人員的健康提示和安全引導工作。
四、 應急值守，快速響應
嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通。完善食品安全和特種設備安全突發(fā)事件應急預案，確保應急人員、物資、設備處于備勤狀態(tài)。一旦發(fā)生異常情況，能夠迅速啟動應急機制，高效妥善處置，最大限度降低影響。
五、 強化宣傳，提升意識
在保障過程中，執(zhí)法人員積極向接待單位負責人及從業(yè)人員宣傳食品安全、住宿安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，強化其主體責任意識和安全意識，督促其自覺遵守相關規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營行為。
通過一系列扎實有效的措施，莆田市市場監(jiān)管系統(tǒng)構建了從源頭到餐桌、從前臺到客房的立體化安全保障網(wǎng)絡，以高度的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，為市“兩會”的勝利召開提供了堅實可靠的后勤保障，展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門的擔當與作為。
